Основы винного мира

Организатор: CavaCava

Программа:
Винный этикет. Технологические процессы. Формы бокалов. Чтение этикеток. Винные аксессуары и подбор домашней коллекции.

В рамках данной дегустации мы:

Научимся читать винные этикетки стран старого и нового света
Разберем принципы технологических процессов белых, розовых и красных вин
Познакомимся с правилами сервировки вин (что такое декантация и аэрация, почему определённые типы вин требую себе определенной формы бокалов, правила температурного режима подачи вин)
Разберем основные регламенты хранения вина дома, если вы планируете создавать свою винную коллекцию
Разберёмся с вопросом как могу болеть вина и как это определить через дегустацию вина
Поговорим про этикет вина
Изучим тему полезных и бестолковых девайсов для вина у вас дома
Закрепим полученные знания на практике, сопровождая теоретические знания дегустацией вина

Как проходит дегустация?
• Винные дегустации проходят 2-2,5 часа в будни и выходные по расписанию
• Количество участников: до 14 гостей
• В начале вас ждёт приветственный фуршет
• Сомелье проведёт лекцию о винах
• Гости попробуют вина, подобранные по авторской методике
• Во время мероприятия участники смогут задать вопросы

Вина дегустации:
— Игристое сухое вино Cavas Masachs, «Selecta» Brut, Cava DO (Испания, Каталония, Пенедес)
— Белое сухое вино Domaine Besson, Chablis AOP (Шабли, Бургундия)
— Красное сухое вино Doudet Naudin, Bourgogne Pinot Noir AOC (Франция, Бургундия, Кот д’Ор)
— Красное сухое вино Familia Zuccardi, «Fuzion» Malbec (Аргентина, Мендоса)

По сути, вино – это перебродивший виноградный сок. Но если так упрощать, то в жизни не останется ничего интересного, экстраординарного и по-настоящему осмысленного! Сомелье знают, что вина – это не столько напитки, сколько сущности. Вина эволюционируют в бокале, имеют потенциалы. У них есть тела, слёзы и болезни.
Вино достойно внимания – хотя бы за многообразие, в котором каждый найдет своё, «именно то» вино. Если же углубиться в тему, то можно обнаружить эстетику, гастрономию и географию в одном лице. Какое-то вино служит отличным аперитивом, предваряя трапезу, другое же – отличный дижестив.
Когда официант в ресторане спрашивает о предпочтениях в вине, зачастую гость просто называет одну из классификаций. Такой подход не позволяет открывать для себя новые ощущения и сочетания. Мы предлагаем пойти дальше, поняв, как правильно познавать вино.
Мир вина удивительно глубок и приветлив к новичкам. Вкус к вину нужно развивать, а начать можно с основ винного мира. Познание вин немыслимо без дегустации – плотность и структуру нужно осязать, а аромат слышать. Вина – поистине сложные сущности, вызывающие вопросы и обсуждения.
На дегустации Сомелье станет проводником в мир виноделия и винной культуры. Вы узнаете, что формирует вкус вина и почему один и тот же виноград дает разную органолептику. Разберётесь на практике, почему бокал должен соответствовать типу вина и научитесь читать этикетки стран Старого и Нового Света. Ну и конечно, погрузитесь в контексты, изучив азы винного этикета и подбора гастрономической пары.
Основы винного мира в школе сомелье CavaCava – это открытая дегустация, на которой гости получат знания, открывающие дверь во вселенную вкусового удовольствия. Хотите начать разбираться более глубоко в вине, делать правильный, осознанный выбор в винотеке, понимая, что за образец перед вами и что от него ждать? Тогда мы вас ждём.

Дата: 16 мая

Начало: 19.00

Стоимость: 3 700 рублей

Адрес: Москва, ул. 1905 года д. 10 стр. 1 (м. Улица 1905 года)

Возрастная категория: 18+

∗ А ещё при покупке билетов мы отправим промокоды с эксклюзивными скидками на вина и аксессуары от наших партнеров