Курс выходного дня

Организатор: Wine People

Преподаватели: Чистова Екатерина, Юлиана Григорьева

Формат: два занятия с перерывом (с 12:00 до 15:00 и с 16:00 до 18:00)

Программа:

Мини-курс состоит из 2 занятий (теоретического и практического):

— История возникновения виноделия. Способы и нюансы, технологии и классификации, типах вин, сортах винограда. Работа с ароматами из коллекции «Нос вина». Дегустационная терминология, методология, характеристики основных сортов винограда. Основы дегустации. Дегустация 6 образцов вина.

— Вина со всего света. Франция, Италия, Испания, Новый Свет. Автохтонные сорта. Особенности виноделия. Что такое терруар. Дегустация 6 образцов вина.

Что такое «нос вина»?

«Для обучения мы используем специальные наборы «Нос вина». К нам приходят новички, которые часто не верят в то, что можно почувствовать столько запахов в вине, но основные ароматы начинают узнавать практически все и сразу. Вино — это не просто пять запахов: смородина, черника, варенье, специи и пряности. Вино имеет характер: оно может быть теплым, легким, солнечным, трудным, вязким, жестким. Мы учим понимать его характер».

Юлиана Григорьева, директор школы сомелье Wine People

Набор «Нос вина» — это 54 флакона с ароматами белых и красных вин.

Его создал французский энолог Жан Ленуар, который для запоминания запахов предложил тот же подход, что используется при изучении иностранных языков.

Знакомясь с новыми запахами и запоминая их, вы постепенно пополняете свой «словарь ароматов» и потом можете обнаружить их в вине.

Что вы получите, проведя с нами целый день?

Винные отделы в магазинах перестанут быть для вас бесконечной чередой одинаковых бутылок с разными цен.

Научитесь читать винную этикетку.

Будете осмысленно подходить к выбору вина, станете смелее и начнете больше экспериментировать.

Научитесь дегустировать вино так, как это делают профессиональные сомелье, последовательно переходя от оценки внешнего вида (глаз), аромата (нос) и вкуса (рот) вина.

Будете способны оценить все богатство и сложность вина.

Определитесь со своими предпочтениями и начнете понимать, почему именно вам нравится или не нравится конкретное вино.

Получите заряд хорошего настроения и удовольствие от общения с людьми, разделяющими ваши интересы.

Дата: 10 марта 2019

Начало: 12.00

Стоимость: для одного 9 000 рублей, для двоих 15000 рублей

Адрес: гастропаб Chelsea, Малый Гнездниковский пер., д. 12/27, (м. Пушкинская, Тверская)

Возрастная категория: 18+