Винный курс «Декадент»

Организатор: L’Appartement 83 – винный клуб, школа, арт-пространство и интеллектуальный салон с нетривиальным подходом к обучению и винным мероприятиям. Проводит гастрономические ужины, биографические вечера, винные дегустации и курсы.

Лектор: Константин Никоноров — винный эксперт.

Программа: Курс для тех, кто хочет оторваться от реальности.

«Декадент» — цикл лекций, посвященных Dark side of the wine — малоизвестным в широких кругах, но привлекающим к себе столько внимания биодинамическим, натуральным, природным винам.

Разговоры об органике и био-виноделии в профессиональной среде не умолкают ни на минуту, и здесь действительно есть, в чем разобраться. История появления таких вин, древние методы производства, лунные циклы, виноделы-ортодоксы, и виноделы — мистики, создающие свои эфемерные и странные произведения искусства микроскопическим тиражом, все это вам предстоит узнать здесь.

Темы встреч:

• 16 октября: Коммерческие и артизанальные. Корни крафтового виноделия. Сравнения.
• 23 октября: Разумное виноделие и его степени (эко, органика, био, деметр, natural wine).
• 30 октября: Биодинамика: философия. Подход. Штайнер и Жоли. Технология. Рога. Лунные фазы. Руны. Механический биодинамизатор.
• 6 ноября: Воспитание кислородом: оксидация и редукция. Сера или ее отсутствие. Methode Anсestrale и Petillant Naturel.
• 13 ноября: Метафизики в лицах и культовые семьи