Курс Сомелье-Кавист

Организатор: Лига Сомелье России – учебный центр, который проводит винные курсы, мастер-классы и тренинги, дегустационные вечера, а также выпускает дипломированных сомелье. Программы обучения соответствует стандартам Международной Ассоциации Сомелье.

Кол-во человек в группе: 3-5.

Общее кол-во часов: 56 часов

Количество занятий: 19 лекций.

Продолжительность занятия: От 2 до 4 академических часов в зависимости от темы.

Дата и время:вечерняя группа старт 29.03 с 19:00-22:00, утренняя старт 18.04 с 11:00 – 14:00

Место: ул. Большая Почтовая 36 подъезд 17 офис 107 д.

Возрастная категория: 18+

Цена: 25 900 рублей.

Программа предоставляет профессиональные навыки по специальности сомелье-кавист. Включает 12 тематических занятий и получение сертификата:

Вводная часть (история виноделия и тенденции, классификация вин, сорта винограда, чтение этикетки, стоимость вина, принципы выбора вина, основы дегустации, хранение вина);
Вина Франции (винодельческие регионы Бордо/Долина Роны/Долина Луары/Бургундия/Шампань/Эльзас, подрегионы, сорта винограда, классификация вин Франции, специфика чтения этикетки);
Вина Италии (история виноделия, главные винодельческие регионы, сорта винограда, классификация вин, главные производители, особенности вин юга и севера Италии);
Вина Испании (известные регионы, сорта винограда, ведущие производители, классификация вин Испании);
Вина Германии (история виноделия, главные винодельческие регионы, географические особенности, законодательная база);
Вина Чили и Аргентины (история виноделия, главные винодельческие регионы, географические особенности, законодательная база);
Вина ЮАР, Австралии, Новой Зеландии (история виноделия, главные винодельческие регионы, географические особенности, законодательная база);
Крепленые вина;
Марсала, херес, портвейны;
Крепкие алкоголь (граппа, коньяк, арманьяк, кальвадос, виски, ром, джин, текила, ликеры и сакэ – тонкости употребления напитков);
О профессии кависта (профессия и обязанности, специфика работы в винных бутиках, формирование ассортимента, техника продаж, подбор напитка под еду, составление отчетности);
Дегустация (белые, красные и игристые вина);
Итоговое тестирование и вручение сертификата Школы Сомелье и Экспертов России).

Преподаватели

Соколов Евгений

Член Лиги сомелье России. В 2000 году он окончил школу сомелье Галереи Вин с Дипломом второй степени. Помимо большого практического опыта, Евгений Валерьевич также принимал участие в конкурсах сомелье. Он является серебряным призером конкурса «Сомелье и Калифорния» и бронзовым призером конкурса Витолье (сигарных сомелье). В 2003 году он стал полуфиналистом Российского конкурса Сомелье.

Артур Шеин

Является великолепным специалистом по винам и напиткам Франции, а также участвует во многих ассамблеях и выставках, посвященных винам. Артур Владимирович получил два высших образования: в МИИТ и МГУ. Кроме того, он обучался в Международной Школе Вин и Высокой Гастрономии «Nostalgie», а в 2004 году принимал участие в чемпионате сомелье Европы «Ruinard Trofi».

Владимир Чеботарев

Независимый винный эксперт, автор великолепных книг о винах. Его книга «Вина Испании» была издана в 2001 году и выдержала два переиздания: в 2003 и 2011 годах. Она являлась единственной в России книгой об испанских винах, которая давала полное представление о виноделии Испании, начиная от истории и заканчивая современным положением винного производства. Книга «Как читать винную этикетку?» впервые изданная в 2008 году, также переиздавалась в 2011 году. Она была посвящена всем тонкостям чтения винных этикеток, которые могут помочь составить представление о качестве напитка.

Дарья Аксенова

Будучи опытным сомелье, Дарья также является дипломированным технологом виноделия и бродильных производств. Гармонично объединяя в себе эти специальности, Дарья стремится развиваться в обоих направлениях и постоянно принимает участие в профессиональных дегустациях. Кроме того, она ежегодно отправляется на стажировку на винодельческие предприятия, не упуская любой возможности узнать что-то новое о винах. Дарья постоянно углубляет свои знания, не останавливаясь на достигнутом.

Давид Нуриджанян

Независимый эксперт и консультант школы сомелье при Лиге Сомелье. Давид является выпускником Московской Школы Радио и Телевидения, а также имеет высшее юридическое образование. В 2001 году Давид окончил курсы сомелье международной школы вин и высокой гастрономии Nostalgie. Школа развивалась под эгидой Патрика Пажеса – настоящего энтузиаста, который, работая в Москве, стремился распространить французскую винную культуру.

Андрей Ямалеев

Координатор Лиги барменов. Его опыт включает в себя более 15 лет работы в индустрии гостеприимства и более 5 лет – в финансовом секторе. Андрей Федорович получил образование в Московском государственном областном университете по специальности экономист. Свои умения он успешно применял на работе в должности менеджера ресторана и бармена.

14.06.2017 Курс Сомелье-Кавист

Опубликовано в 22:03