Дегустация вин Франции. Бордо

Организатор: CavaCava

Программа:
Старая классика. Научимся читать и разбираться в этикетках, рейтингах и аукционах. Узнаем, что такое вина инвестируемого уровня.

Вина дегустации:

— Белое сухое вино Château Jeanguillon Les Vignes de la Garène
— Красное сухое вино Chateau Fontesteau Cru Bourgeois
— Красное сухое вино Château Tauzinat l’Hermitage
— Белое сладкое вино Château Partarrieu Sauternes

Вы на вечеринке. По случаю торжества открывается бутылка Бордо. «Чувствуете левобережное Бордо»? Начинаются разглагольствования про «левый берег». Льются высокопарные речи, пропитанные иноземной терминологией. Очень скоро становится скучно — слишком заумно. Как бы всё это сделать лёгким, воздушным, простым и понятным? Мы знаем как. Итак…
Город Бурдигала ( или же как он называется сейчас — Бордо) появился в V веке до н.э. А в I веке до н.э. Бурдигалу захватили римляне, которые принесли сюда традиции виноделия, заимствованные у греков, и посадили первые виноградники.
Сейчас в регионе Бордо более 9000 винных хозяйств, и каждое из них, по сути, представляет свой аппелласьон — зону, именем которой называется вино, произведённое в пределах этой местности, соответствующее своду установленных правил. Требования бывают разными: они могут включать список разрешённых сортов винограда, регламентировать технику обработки, количество произведённых вин, выдержку, параметры лабораторной проверки напитков на выходе и т.д.
Так вот в Бордо две реки со смешными названиями Гаронна и Дордонь образуют русло, которое именуется Жиронда. На юго-западе расположен левый берег Жиронды, на северо-востоке — правый. Всё рядом, но терруар (совокупность географических условий, климата и почвы) у этих берегов разный.
На левом берегу много известняка и сильно каменистая почва. Винограду приходится бороться за полезные вещества из земли. Благодаря инстинкту война, в таком вине ярче выражен характер и потенциально больше качества. На левом берегу преобладает мощный и танинный Каберне Совиньон, второй скрипкой выступает Мерло. Левобережные бордо — полнотелые, сложные, парфюмированные вина. И отличные кандидаты для старения, ведь с годами они становятся только лучше.
На правом берегу почва более простая. Вина здесь тоже с характером, но с другим. Основную площадь виноградников занимает Мерло, вкус которого мягкий, нежный. Но Каберне Совиньон и здесь отвоевал своё небольшое место под солнцем, создав интересный и гармоничный сортовой баланс.
Для начала достаточно! Приходите в школу CavaCava. Вы продегустируете вина знаменитого на весь мир региона, узнаете о самых известных аппелласьонах: Медок, Грав, Сент-Эмильон, Помероль и др. Мы расскажем о том, в каких из них виноград холят и лелеют весь сезон, чтобы выпустить свой шедевр — «великое вино» (grand vin), а также о том, где и почему разрешено производить белые вина. Но и это ещё не всё. Вы узнаете о престижных шато с лучшей репутацией, об элитарности вина, претендующего на высшую ступень искусства…
После мероприятия Вы сможете спокойно поддерживать беседы о винах Бордо. А вопрос – «чувствуете левобережное Бордо?» вызовет у Вас лишь довольную улыбку, ведь вы теперь знаете гораздо больше!

По итогу прохождения курса:
Вы станете настоящим знатоком и ценителем французских вин
Узнаете историю виноделия Франции. Разницу между Бордо и Бургундией, левым и правым берегом Жиронды
Узнаете принципы виноделия
Изучите французскую винную классификацию
Поймёте принципы инвестиций в вино
Оцените важность мнений критиков о коммерческой составляющей вин
Сможете подбирать вина к определённым блюдам

Как проходит дегустация?
• Винные дегустации проходят 2-2,5 часа в будни и выходные по расписанию
• Количество участников: до 20 гостей
• В начале вас ждёт приветственный фуршет
• Сомелье проведёт лекцию о винах
• Гости попробуют вина, подобранные по авторской методике
• Во время мероприятия участники смогут задать вопросы

Дата: 22 октября

Начало: 18.00

Стоимость: 3 500 рублей

Адрес: Москва, ул. Шмитовский проезд, д. 16, стр. 1 (м. Улица 1905 года)

Возрастная категория: 18+

∗ А ещё при покупке билетов мы отправим промокоды с эксклюзивными скидками на вина и аксессуары от наших партнеров