Много общего. Современное вино Франции схоже с древнеримским
Исследователи из Йоркского университета сравнили ДНК из 28 семян винограда из железного века, римских и средневековых археологических памятников по всей Франции с генетической базой данных современных виноградных лоз.
Результаты показали, что некоторые сорта винограда, используемые в современном вине, идентичны растениям, выращенных тысячи лет назад.
После исследования виноградных косточек на древнеримской винодельне их вкусовые особенности оказались ближе к сортам Пино Нуар и Сира.
Также было обнаружено средневековое виноградное семя из центральной Франции, которое напрямую связано с Savignin Blanc (не путать с Совиньон Блан). Это сорт винограда размножали черенками более 900 лет из одной лозы.
No Comments