Коктейль Беллини

Беллини – популярный коктейль, изобретённый в Венеции в 1948 году владельцем Harry’s Bar Джузеппе Чиприани. Кремо-розовый цвет коктейля напоминал Чиприани картины художника Дж. Беллини. Так и родилось название. Основа Беллини – всегда игристое и персиковое пюре/сок.

Ингредиенты

• Просекко – 50 мл;
• Персиковый ликер – 15 мл.,
• Персиковый биттер – 2 мл.;
• Персики – 1/3 плода.

Способ приготовления

• Размять персик малдером в барном стакане.
• Добавить в стакан лед, просекко, ликер и капельку биттера. Все взбить.
• Перелить полученную смесь через стрейнер в охлажденный коктейльный бокал и украсить долькой персика.