Курс «Виноделие России»
Организатор: Школа Русского Вина — молодой образовательный винный проект, призванный продвигать российское виноделие.
Старт курса: 25 сентября 2019 г.
Длительность курса: 1 месяц
Количество занятий: 8 занятий (24 академических часа)
Дата и время: 2 раза в неделю – понедельник и среда, 19:30-22:30
Место: Даев переулок, 2 (м. Сухаревская)
Стоимость курса: 18000 рублей
Возрастная категория: 18+
Программа:
8 лекций, все регионы, уникальный опыт дегустации 60 лучших российских вин. Лекторы, имеющие реальный опыт работы на винодельнях!
Программа курса «Виноделие России»:
— Технологии производства вина и основы дегустации (органолептический анализ вина).
Правильный подбор бокалов для дегустации. ⠀
— Международные и автохтонные сорта винограда⠀
— История виноделия.
Античность, Средневековье, Царская Россия, Эпоха Петра Великого, Лев Голицын и Париж
1900, СССР и Антон Фролов-Багреев, Сухой Закон, Современная Россия. ⠀
— Таманский полуостров
Краткая история. Особенности климата и терруара. Первичное и вторичное виноделие.
Винодельни — Фанагория, Кубань Вино, Юбилейная, Вилла Романов, ЮВК и др. ⠀
— Крымск, Анапа, Новороссийск, Геленджик
Особенности климата и терруара. Винодельни: Мысхако, Усадьба Мысхако, Раевское, Имение
Сикоры, Лефкадия, Гай-Кодзор, Собер-Баш, Бюрнье, Саук-Дере, Абрау-Дюрсо, Дивноморское,
Винное подворье старого грека и др. ⠀
— Крым. Севастополь.
Особенности климата и терруара. Долины рек — Балаклава, Черная, Бельбек, Кача. Украинское
наследие. Разбор виноделен — УППА, О. Репин, Золотая Балка, Инкерман, Усадьба Перовских,
С. Бескоровайный и др.
— Крым. Южный, западный и восточный.
Особенности климата и терруара. Десертные вина.Разбор виноделен — Массандра, Альма Велли, Захарьин, Солнечная Долина и др.
— Укрывные зоны и гаражисты.
Особенности климата и терруара. Зоны рискованного виноградарства, самые южные терруары
с богатой историей виноделия, уникальные микровинодельни. Винодельни: Вилла Звезда,
Ведерников, Вина Арпачина, Винодельня Гусева, Винодельня Дзитоева и др. Самый
интересный и уникальный материал о небольших частных хозяйствах.
Экзамен. Выдача дипломов.
No Comments