Вводный курс: Азбука вина

Организатор: WineEmbassy

Программа: В этом курсе мы поговорим о вещах, которые полезно узнать каждому начинающему. Мы сравним формы бокалов и научимся читать этикетку вина. Мы разберем основы — влияние сорта винограда, типов климата и почв, производства и выдержки на стиль вина.  Эти знания помогут вам выбрать вино вечером ближайшей пятницы или комфортно чувствовать себя на винном мастер-классе.

Темы занятий:

•     Знакомство с бутылкой и бокалом. Чтение винной этикетки – классификация вин Европы, главные винные термины. Знакомство с формами винных бокалов – типы стекла, подбор бокала под сорт или  стиль вина.
•     В бокале с красным. Как формируется аромат, цвет и вкус красного? Розовые вина – недоделанное красное. Характеристика сортов, влияние терруара, стиля винификации и выдержки, которые формируют вино.
•     В бокале с белым. Как получить белое вино из красного и серого винограда? Оранжевые, зеленые вина. Характеристика сортов, влияние терруара, стиля винификации и выдержки, которые формируют вино.
•     Союз вина и пузырьков. История игристых вин и влияние метода производства на аромат и вкус вина.
•     Только естественная сладость. Хитрости производства сладких вин — поздний сбор, плесень и мороз. Ценообразование вина и сложности гастрономической сочетаемости.